El Instituto de Investigaciones Económicas de la Bolsa de Comercio de Córdoba analizó el rendimiento de distintas alternativas de ahorro en los últimos 20 años e incorporó una opción ficticia de alimentos a las más tradicionales del sistema financiero.
El estudio llegó a la conclusión que haber comprado asado en el 2002 fue la opción más rentable para los argentinos, por encima de un plazo fijo tradicional, uno en UVA, comprar dólares o acciones de bolsa.
En cuanto al dólar, un ahorrista que compró $100 en dólares en abril de 2002 tendría ahora casi $3.900 valuados al tipo de cambio oficial. Medidos al valor del mercado libre, el monto salta a $6.700.
Y en el hipotético caso de haber comprado y congelado $100 de asado hace 20 años, equivalentes a 23 kilos de carne, hoy valdrían $24.000. La evolución de su precio superó al rendimiento de las alternativas de ahorro más comunes de Argentina.