La Agencia Córdoba Turismo avanza con el desarrollo de «Caminos del Queso», una propuesta que unirá producción, gastronomía y turismo. Entre las localidades seleccionadas figuran Villa de Las Rosas, San José, Las Calles y San Javier y Yacanto, que participarán de una etapa de relevamientos y planificación con vistas a la presentación oficial prevista para octubre.
Traslasierra formará parte de una de las nuevas propuestas impulsadas por la Agencia Córdoba Turismo para diversificar la oferta turística de la provincia. Se trata de «Caminos del Queso Córdoba», un proyecto que busca vincular la producción quesera con experiencias gastronómicas, rurales y culturales.
Durante una reunión encabezada por el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, se presentó el cronograma de trabajo que se desarrollará en distintas regiones del territorio provincial junto a municipios, productores e instituciones.
Entre las localidades convocadas para esta nueva etapa se encuentran Villa de Las Rosas, San José, Las Calles y San Javier y Yacanto, que participarán de visitas técnicas, relevamientos y encuentros destinados a identificar establecimientos productores y diseñar experiencias para futuros visitantes.
El proyecto propone que turistas y cordobeses puedan recorrer establecimientos dedicados a la elaboración de quesos, conocer los procesos productivos, disfrutar de propuestas gastronómicas y descubrir el patrimonio cultural y natural de cada destino.
La planificación contempla un trabajo articulado entre el sector público y los productores locales con el propósito de conformar un circuito turístico con identidad provincial.
Según lo previsto por la Agencia Córdoba Turismo, la presentación oficial de «Caminos del Queso Córdoba» se realizará durante el mes de octubre, una vez finalizada la etapa de relevamiento y organización territorial.
La iniciativa también involucra a localidades de otras regiones de Córdoba, integrando una red que busca poner en valor la tradición quesera y ampliar las alternativas para quienes eligen recorrer el interior provincial.